Os Quarteirões Muçulmanos de Xi'An


Fotos e Textos de Gui Galembeck
Para Pculiar.com
2017

Eu estive na China, durante o mês de março de 2013, como parte de um projeto que cresce, a lentos passos, com minha esposa e também fotógrafa, Tatiana Ribeiro. Inicialmente nossa viajem se concentraria no norte da China, chegamos em Pequim, mas as coisas começaram a mudar quando resolvemos voar de Pequim para Xian, capital da província de Shaanxi e uma das cidades mais antigas do país.

Nós tínhamos uma única e bem óbvia intenção: conhecer os exército de terracota.
Guereiros em tamanho natural, feitos de barro,  datados de 210 a.C. e enterrados com o imperador Qin Shin Huang para sua proteção pós-morte. 



Ao chegar em Xian, fomos surpreendidos por uma camada de poluição densa e cinza, a qual não nos permitia enxergar além de alguns palmos a nossa frente. Eu havia lido algo a respeito dessa fumaça que cobria a região, em parte devida a extração e utilização massiva do carvão no dia a dia. Além da enorme concentração industrial, transito caótico e uma névoa natural causada pelo clima semi-árido da região.  Tudo isso formava um coquetel tóxico diário respirado em Xian.

O taxista nos deixou em uma rua movimentada, que cheirava comida, embora o cheiro não fosse necessariamente apetitoso para nós, tudo aquilo parecia muito interessante, e não demorou mais do que dez minutos para descarregarmos nossas malas no minúsculo Hostel que ficava nos fundos de um sei lá o que cheio de malas. Tudo era bem confuso e apenas deixamos as malas no quarto, pegamos as câmeras e saímos para a rua. O Quarteirão Muçulmano estava a todo vapor, fritando, grelhando, martelando e cozinhando para um verdadeiro exército chinês.


O local estava literalmente em ebulição e nós estávamos famintos. Foi paixão a primeira vista. O Muslim Quarter engoliu a gente.

      



Os muçulmanos são os melhores cozinheiros do Centro Oeste Chinês, sem dúvida escolher um reduto da alimentação de rua, regido diariamente por essas famílias foi a melhor idéia dessa viajem. Eu aprendi tanto sobre alimentação que todos os meus conceitos vieram abaixo com um novo patamar de sabores. A única coisa de que me arrependo é não ter experimentado tudo que tive a oportunidade.

Nosso banquete foi grandioso, os sabores certamente surpreendem experimentar era uma verdadeira surpresa. Os chineses são loucos por comida e principalmente, por comida fresca, melhor ainda se for viva. Então por mais que as coisas parecessem ou cheirassem estranho, nós simplesmente acreditavamos e mandávamos para dentro. Os sentimentos são tão fortes e as pessoas tem raízes tão firmes, que bastam alguns dias para presenciarmos acontecimentos grandiosos, como casamentos e funerais, bem no meio da rua, que faz parte da vida das pessoas, nesse epicentro da comida de rua chinesa.

Por fim, os guerreiros de terracota me pareceram demasiadamente monótonos, com certeza é algo que você tem que ver,  porém eu não via mesmo era hora de voltar para os quarteirões mulçulmanos, pois eu sabia que ali era o local onde as coisas estavam acontecendo de verdade.






Informações importantes sobre Xian:


  • É uma região provinciana localizada no centro da planície de Guanzhong no Noroeste Chinês. Uma das cidades mais antigas da China, Xian é a mais velha das quatro capitais da antiguidade mantendo sua importância por diversas dinastias.
  • Desde os anos 90, como parte da reconstrução econômica do interior Chinês, especialmente nas regiões Centrais e Noroeste, a cidade de Xian reapareceu como importante polo cultural, industrial e educacional, com facilidades para pesquisas e desenvolvimento de projetos, segurança nacional e o programa de exploração espacial Chinês.
  • Os dois caracteres no nome Xian “西安” significam Paz do Oeste.
  • Assim como Pequim 798 e Shanghai 1933, Xian tem um distrito artístico chamado “Cidade Têxtil”, o qual não pode ser considerado uma cidade, mas leva esse nome por causa da quantidade de industrias têxteis que se instalaram lá desde os anos 50.
  • Qinqiang (Voz de Qin) é o mais complexo e mais velho dos quatro tipos principais de Ópera Chinesa e desenvolveu seu próprio sistema vocal com partes faladas, além da maquiagem facial, postura, encenação específicos.
  • Achados arqueológicos nas ruinas do sitio de Banco Village, próximo a Xian, indicam que os pincéis de caligrafia em sua forma mais rude e primitiva eram usados e provavelmente foram inventados ali a 6000 anos atrás. Você encontrará uma diversa gama de pincéis de caligrafia nos quarteirões muçulmanos.